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 Crème de yaourt aux courgettes

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Admin(cortex84)
SOLEIL
SOLEIL


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Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Crème de yaourt aux courgettes   Mar 2 Oct - 15:19



Pour 4 personnes


Préparation: 15 min

Temps de repos: 1 heure





4 sucrines
4 courgettes
20 cl de lait Gloria
2 yaourts à la grecque

Le jus d'un citron vert
2 cuillerées à soupe d'ail frais ou surgelé DAREGAL
4 cuillerées à soupe de persil frais ou surgelé DAREGAL
Sel, poivre du moulin



1- Lavez les sucrines et coupez-les en quatre. Réserver

2- Rincez les courgettes, coupez les extrémités, râpez-les.

3- Versez les yaourts et le lait Gloria dans une jatte puis incorporez le jus de citron, l'ail et 3 cuillerées de persil Daregal.

4- Ajoutez les courgettes râpées. En conserver 2 cuillerées pour la décoration.

5- Salez et poivrez, émulsionnez au fouet puis laissez au réfrigérateur pendant 1h.

6- Versez la crème dans les verrines individuelles, ajoutez les courgettes. Poudrez du reste de persil Darégal.

7- Servez les verrines entourées de quartiers de sucrine.

A savoir : Les sucrines sont des petits cœurs de laitue croquants. On peut les remplacer ou ajouter des radis et des bâtons de céleri.

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