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 Velouté au potiron

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Admin(cortex84)
SOLEIL
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Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Velouté au potiron   Lun 15 Oct - 23:05



Pour 4 personnes

Préparation: 5 min
Cuisson: 30 minutes




1 briquette de lait concentré non sucré Gloria
½ cube de bouillon
30 cl à 50 cl d'eau environ



1kg de chair de potiron
noix de muscade ou curcuma
10 brins de ciboulette
sel et poivre



1- Dans un faitout, déposez la chair du potiron coupée en morceaux avec le bouillon de légumes, le lait Gloria et le curcuma.

2- Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 30 min sur feu doux.

3- En fin de cuisson, mixez le tout pendant une minute, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4- Servez le velouté dans une jolie soupière avec de la ciboulette ciselée.


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Velouté au potiron
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