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 Potage au poireau

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Admin(cortex84)
SOLEIL
SOLEIL


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Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Potage au poireau   Jeu 13 Déc - 19:04

Préparation: 30min
Cuisson: 30min
Ingrédients:
750 grs de poireaux,
75 grs de beurre,
2 l d’eau de source,
1 pincée de cannelle,
4 tranches de pain,
sel, poivre.


Eplucher les poireaux, les laver soigneusement et les couper en julienne (bâtonnets très fins). Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire suer les poireaux sans les laisser colorer. Rajouter de l’eau, saler et poivrer. Ajouter 1 pincée de cannelle, porter à ébullition, puis laisser cuire à petits bouillons pendant 30min. Couper de larges tranches de pain de campagne. Les faire griller au four ou au grill -pain. Les disposer dans les assiettes et verser le potage chaud dessus.

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