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 Chocolat viennois

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Admin(cortex84)
SOLEIL
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Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Chocolat viennois   Mer 16 Jan - 19:37



Pour: 4 personnes

Préparation: 5 min

Cuisson : 5 min




20 cl de lait Gloria
¼ l d'eau
200g de chocolat à 55% minimum de cacao
80 g de sucre
Crème fouettée: 20 cl de lait concentré Gloria
1 cuillère à soupe de sucre


1-Versez le lait concentré non sucré Gloria dans un saladier et placez-le au
frais.

2-Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait.


3-Retirez du feu et ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux.


4-Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

5-Montez le lait concentré Gloria en crème fouettée en incorporant
le sucre en poudre à la fin sans cesser de fouetter.

6-Versez le chocolat chaud dans des tasses ou des verres puis recouvrez-les d'un dôme de crème fouettée.

7-Saupoudrez le chocolat viennois de cacao amer ou de copeaux de chocolat

_________________
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Chocolat viennois
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