AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Filet de saumon et purée d'herbes à la menthe

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin(cortex84)
SOLEIL
SOLEIL


Féminin
Nombre de messages : 4215
Age : 40
Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Filet de saumon et purée d'herbes à la menthe   Ven 21 Mar - 18:59


Ingrédients


2 personnes

Saumon : 2 filets de 150 g chacun
Persil frisé : 2 bouquets
Persil plat : 1 bouquet
Cerfeuil : 1 bouquet
Menthe : 1 bouquet
Maïzena : 1 cuillère à soupe rase
Crème liquide : 1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Faites chauffer de l'eau salée dans la marmite du cuiseur vapeur. Préparez un saladier avec de l'eau et des glaçons. Lavez le persil frisé, le persil
plat, le cerfeuil et la menthe. Détachez toutes les feuilles. Réservez les queues. Plongez-les toutes dans l'eau bouillante de la marmite. Égouttez-les dès la reprise de l'ébullition. Plongez-les immédiatement dans l'eau glacée. Égouttez-les bien. Réservez-les. Mettez toutes les queues d'herbes dans la marmite. Laissez bouillir 5 minutes. Mixez les feuilles d'herbes en purée. Transvasez-la dans une casserole. Délayez 1 cuillère à soupe de Maïzena dans 2 cuillerées d'eau de la marmite. Mélangez avec la purée d'herbes. Faites épaissir à feu doux. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de crème liquide. Mélangez, salez et poivrez. Mettez les filets de saumon sur la grille du cuiseur vapeur. Cuisez 5 à 7 minutes selon leur épaisseur. Salez, poivrez. Dressez les filets de saumon dans un plat chaud. Versez la purée d'herbes autour. Servez chaud.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://magiquesite.forum2discussion.com
 
Filet de saumon et purée d'herbes à la menthe
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pavés de saumon à L'Orientale
» Le cake au saumon fumé
» petite terrine de foie gras saumon lentilles
» Filet des gladiateur...?
» ? FILET DU DIABLE | RPG | HP

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
MAGIQUESITE :: NOUS LES FEMMES :: NOS BONS PETITS PLATS-
Sauter vers:  
Créer un forum | © phpBB | Forum gratuit d'entraide | Signaler un abus | Forum gratuit